Cofepris investiga brote de salmonela vinculado a chiles empacados en Nuevo León
La autoridad sanitaria mexicana revisa las líneas de producción de chiles tras alertas emitidas por autoridades estadounidenses sobre posibles casos de salmonela.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó este viernes que colabora estrechamente con autoridades sanitarias de Estados Unidos para investigar el origen de un brote de salmonela presuntamente relacionado con el consumo de chiles jalapeños. De acuerdo con los datos preliminares, el producto habría sido cultivado en campos de Escuinapa, Sinaloa, y posteriormente enviado a plantas procesadoras situadas en el estado de Nuevo León para su empaque y distribución internacional.
La dependencia federal detalló que las acciones de vigilancia se han intensificado en las instalaciones involucradas para verificar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria. El objetivo principal es identificar si la contaminación ocurrió durante la cosecha en el campo sinaloense o si se presentó durante el proceso de manipulación y empaque realizado en las plantas de Nuevo León. Actualmente, el personal de Cofepris realiza inspecciones técnicas para determinar las condiciones de higiene en la cadena de suministro.
Como medida preventiva, las autoridades han instruido la implementación de protocolos de limpieza profunda y el análisis de muestras de producto en las zonas señaladas por las agencias de salud estadounidenses. La Cofepris indicó que se mantendrá una comunicación constante con los productores y distribuidores para asegurar que los procesos de exportación cumplan estrictamente con los estándares internacionales de salud pública requeridos por los socios comerciales.
Finalmente, la Secretaría de Salud ha exhortado a los productores agrícolas a fortalecer sus sistemas de trazabilidad para garantizar la seguridad de los alimentos que llegan tanto al mercado nacional como al extranjero. Se espera que en los próximos días se den a conocer los resultados de las pruebas de laboratorio realizadas en las plantas procesadoras, lo cual permitirá determinar si es necesario aplicar medidas correctivas adicionales o restricciones comerciales específicas.
